Le proteine contenute nella carne sono molto simili a quelle presenti nell'organismo umano, quindi facilmente assimilabili: vengono infatti utilizzate dal nostro corpo in maniera ottimale.
Quando si parla di alternativa alla carne, si pensa subito alla famosa "bistecca di soia". Oggi invece parliamo di sgombro, un pesce azzurro (quindi ricco di omega 3), che è un vero forziere di proteine di alto valore biologico.
Più che una dieta la macrobiotica è una vera e propria filosofia di vita, da makros e bios, letteralmente lunga, grande vita. Come la quasi totalità delle grandi filosofie proviene dall'oriente, dove è radicata da almeno 5000 anni. Niente di nuovo so
