La versione "classica" della pasta e fagioli apporta ben 778 calorie a persona. Cio' e' dovuto essenzialmente alla presenza di condimenti grassi, come ad esempio la pancetta. Abbiamo visto una versione light da 580 kcal. Vediamo ora come ridurre ulter
La polenta e' una valida alternativa alla pasta (e al riso) grazie al suo ridotto contenuto calorico. Cio' che la rende ipercalorica sono i condimenti. Quindi bene la polenta, a patto che sia cucinata nel modo giusto.
